짜파게티 매콤하게 맛있게 끓이는법

안녕하세요

상상만해도 구미가 당기는 남자의 요리

상구남입니다.

 

 

어제는 일요일

일요일은 남자가 요리사가 되는 그런날이죠 ??

 

바로바로 짜파게티요리사가 되는날입니다. !!

뭐 짜파게티라는게 생각보다 끓이기 어려운 라면중 하나인거 다들 아시나요 ??

 

소스를 졸이면서 면에 간을 베어줘야 하는데 ㅎㅎ

이것을 잘못하면 굉장히 퍼진 짜장라면이 된답니다 ㅠㅠ

이거는 따로 레서피가 없네요 열심히연습하셔서 감을 익혀셔야 하는 문제네요 ㅎ

 

그럼 오늘은 짜파게티를 매콤하게 맛있게 끓이는법을 공유해보겠습니다.

 

 

 

 

짜파게티 맛있게 끓이는법

요리순서

 

1. 양파를 채썬후 볶아준다

2. 남은두루치기를 활용하여 같이 볶는다

3. 굴소스를 반숟가락 넣는다 짜파게티 소스도 넣는다

4. 면을 삶는다

5. 면수랑 같이 넣으면서 다같이 볶는다

6. 다끝나갈 무렵 청양고추를 넣는다

7. 계란후라이를 굽는다

8.  이쁜그릇에 옮기고 완성

 

 

 

오늘의 재료

 

짜파게티 2개

먹다남은 두루치기

양파 1개

청양고추 3개

계란 2개

굴소스 반숟가락 

 

 

 

1. 일단 재료준비터

양파를 채썰어주시고 청양고추도 쏭쏭 썰어주세요

 

 

2. 채썬 양파를 기름에 볶아주세요

약 10분정도는 볶아주셔야 합니다

이게 맛의 핵심중 하나일수도 있죠 !

 

 

짜장면 잘하는 집에 가면 양파가 엄청 많죠 ??

기름도 잘흡수하고 필수템 되겠습니다 !!!

 

양파볶음은 만능입니다 정말 활용도가 많으니 한번쯤은 해보세요 ^^

 

 

3. 양파볶음이 어느정도 갈색으로 변했다면

물을 올려주시고 면을 삶아주시면 됩니다

 

뭐 ... 면을 먼저 삶으셔도 되지만요 !!!

양파볶음 만들다가 면 불어요

그러니 물은 먼저 올려도 되지만 면은 양파볶음이 완성된다싶으면 올려주세요

 

 

4. 먹다남은 두루치기를 볶은 양파에 올려주시구요

굴소스 반숟가락 (한숟가락도 괜찮습니다)

맛있는 짜짱면집의 특징은 .. 미원을 넣는거죠

짜파게티 스프 1.5 봉지 넣어주시고

열심히 볶아주세요

 

저처럼 먹다남은 두루치기가 없으시면

그냥 돼지고기를 넣어주시구요

스프는 다 첨가해주세요

 

 

고기가 기름을 내뱉고 윤기가 흐를때까지 열심히 볶아주세요

 

오늘의 요리 TIP

굴소스 넣기 또는 MSG 를 한숟가락 첨가하기 되겠습니다.

 

 

5. 딱 저걸 준비할때쯤 되면 약간 설익은 면이 삶아집니다.

그걸 면수와 함께 같이 넣어주세요 ^^

그리고 조금만 졸여주세요 팬으로 해서

금방 졸여집니다.

 

 

6. 청양고추는 마지막에 넣어주세요

미리 넣어주시면 향이 다날라가서

매콤한지 몰라요

정말 요리가 끝나갈쯤에 넣어주세요 !!

그래야 나름 사천짜파게티 맛이 나옵니다 !!

 

 

7. 마무리는 계란후라이가 되겠습니다.

이건 갱상도 스타일이라고 하더라구요

계란후라이가 하나 올라간거라 아닌거랑은

 

정말 어마어마 한 차이입니다.

 

 

8. 이쁜그릇에 옮기고 완성

 

맛은 짜파구리의 맛인데요

조금더 확실히 많이 ?? 고급진 그런 짜파구리 맛이 되겠습니다.

짜파게티를 끓이실때 조금더 맛있게 끓이고 싶으시면

간단한 재료들을 첨가해보세요

 

양파가 없으면 고기라도 넣어주시구요

고기라도 없으면 냉동만두에 있는 만두소라도 넣어주시구요

 

한번씩 기억해보세요

내가 자주시켜먹던 중국집의 짜장면의스타일은 어떤건지 ??

 

 

자주가보았던 맛집들의 맛을 상상해보는게

응용의 시작인거 같아요

 

그럼 오늘의요리 짜파게티 복습시간

 

짜파게티 맛있게 끓이는법

요리순서

 

1. 양파를 채썬후 볶아준다

2. 남은두루치기를 활용하여 같이 볶는다

3. 굴소스를 반숟가락 넣는다 짜파게티 소스도 넣는다

4. 면을 삶는다

5. 면수랑 같이 넣으면서 다같이 볶는다

6. 다끝나갈 무렵 청양고추를 넣는다

7. 계란후라이를 굽는다

8.  이쁜그릇에 옮기고 완성

 

 

 

 

 

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